Køkkenet

Menuplan

En typisk menuplan kan se således ud:

Mandag: Suppedag

Tirsdag: Vegetardag

Onsdag: En kødret

Torsdag: Fiskedag

Fredag: Rugbrødsdag

Menuen lægger vi ud på KbhBarn hver uge.

 

Økologi

Køkkenet lever op til den foreskrevne standard for Københavns Kommune, hvilket vil sige, at der anvendes mellem 85 - 90% økologiske råvarer.

Allergi

Hvis der er enkelte fødevarer, jeres barn ikke kan tåle, får køkkenet besked om, at der skal laves portioner uden de pågældende fødevarer. Det kan være alt fra nødder til skaldyr, mælk og gluten.

Hvis jeres barn har en mere omfattende allergi, og har behov for specialkost, skal I udfylde et skema og ansøge om enten at få lavet specialkost eller blive fritaget for betaling for maden.

Skemaet til ansøgning om specialkost skal I hente på kontoret.

Børnefødselsdage

Børnene må gerne tage noget med at dele ud i deres gruppe, når de har fødselsdag. Dog må det ikke være kager, is eller slik, men der imod gerne frugt, figenstænger, boller med smør og den slags.

En del børn inviterer deres gruppe hjem til fødselsdag. Her ser vi også gerne, at der ikke bliver serveret sukker.

Hvis I mangler inspiration, er I altid velkomne til at henvende jer til stuens personale.

Sukker

Børnene får ikke sukker, som en del af maden i Barndommens Land. 

Til institutionens fødselsdag og sommerfesten bliver der serveret boller og frugt. Til julearrangementet serveres der småkager og æbleskiver med flormelis. Til fastelavn vil der være figenstænger og rosiner i tønden og køkkenet laver hjemmelavede fastelavnsboller til om eftermiddagen.

Som en del af juleaktiviteterne får børnene lov til at lave pebernødder.

I tilfælde af, at der om sommeren bliver meget varmt i flere dage, får børnene et glas saftevand, da vi ikke kan få væske nok i dem, hvis de kun får vand. I vil altid få besked, hvis børnene har fået saftevand.

Kostanbefalinger

Vi følger de kostanbefalinger, som Fødevarestyrelsen udsteder https://altomkost.dk/raad-og-anbefalinger/de-officielle-kostraad/

For øjeblikket gælder følgende vejledning:

•børn under 1 år må kun få modermælkserstatning
•børn over 1 år får minimælk eller letmælk
•børn under 1 år må ikke få jordnødder og honning
•børn under 3 år må ikke få skyr
•børn under 3 år må ikke få tun, sandart og sværdfisk
•børn under 3 år må højst få 50 g rosiner om ugen